Jeg fikk en idé her om dagen, som jeg syntes var litt morsom. Fortune cookies lages av en ganske enkel deig som stekes på brett i ovn, og så foldes raskt, før de små "pannekakene" stivner, omkring en papirlapp med en spådom eller lykkeønskning i. Denne teknikken minnet meg om hvordan man her håndterer krumkaker, og tanken var - hvorfor ikke lage noen yndige, små, blondete vanilje-fortune-cookies? Det må vel være ypperlig - og ikke minst gøy - etter et hyggelig måltid, sammen med en kopp kaffe? Jeg gikk løs, med bestemors krumkakeoppskrift og lånt jern, og resultatet sees her:
Oppskriften er som følger:3 egg
125 g sukker
125 g mel
125 g smør
2 ts vaniljesukker
Kakene foldes altså i en fykende fei i to, omkring papirlappen, og så "henger" man liksom kaken forsiktig over kanten på en kopp eller liknende, før man legger dem forsiktig nedi koppen til kaken har stivnet. Tempo er trickset her altså. Og øvelse. Det ble mange mislykkede smaksprøver. Jeg synes det fungerte best når man ikke stekte fullstore krumkaker, men bare brukte en snau teskje røre i jernet.
Det ble tradisjonelle kaker på helt ny måte.Lekkert!!
SvarSlettJeg tror bestemor ville likt å se oppskriften her.
SvarSlett